こんにちは。「環境動画のエコビデオ」の、はにうです。
本日もはにうは"環境"について、ひたすら考えています。
さて、今日のお題は「キャベツの芯も食べる! エコな料理方法を提案」です。
「家庭から出るCO2を減らし地球環境に役立てよう」という催しが世田谷区で開かれ、工夫を凝らした料理方法が紹介された。料理方法を工夫することでエコにつなげようと開かれたもので、料理研究家の安井レイコさんが、いつもより調理時間を短くしたり、ごみや汚れた水を減らすなど工夫の仕方を提案。 ホールトマトやみじん切りにした野菜を炊飯器に入れ炊いたあとペンネを入れて加熱するだけの「炊飯器で作るパスタ」などユニークで環境にやさしい料理を紹介。これにより1時間煮込む場合と比べて約10分時間短縮でき、CO2の排出量も減らせるとのこと。安井さん曰く「『エコだ、環境だ』と考えると難しくなるが、財布にやさしい!と考えれば、主婦でも気軽に取り組めるのでは・・・?」とのこと。もっともだと感じた!。
・・・以上、感想でした。
これからも「環境動画のエコビデオ」をよろしくお願いしま~す。
